Scorzabianca: Coltivazione e proprietà
à Tragopogon porrifolius, L. • barba di becco - Famiglia Compositac O sassafrica Specie biennale, annuale in coltura.
Questa specie si differenzia dalla Scorzonera per il colore giallo della radice, per quello dei fiori che risultano violacci, bleu o rosa, mentre nella Scorzonera sono gialli oltre alle foglie più allargate alla base. Presenta caratteristiche, esigenze e modalità colturali analoghe a quelle della scorzonera alla quale si ri- manda per eventuali informazioni.
CULTIVAR MAMMOUTH A FIORE ROSA: pianta vigorosa, con radice lunga cm 20-25, fittonante, quasi cilindrica, grossa, a buccia giallastra, discretamente liscia, polpa tenera.
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